Bagaimana proses sintesis lemak
Bagaimana proses sintesis lemak
Lemak sebagai elemen sel yang terdiri dari elemen - elemen C, H dan O.
Lemak disintesis dari protein dan karbohidrat lewat asetil Ko-A. Secara kimiawi, lemak tersusun oleh asam lemak dan gliserol. Sintesis (pembangunan) atau perombakan lemak terjadi dengan kontribusi enzim lipase. Jika gliserol ditambahkan tiga molekul asam lemak akan tersusuk satu ester yang disebutkan lemak. Enzim lipase dapat membongkat lemak jadi asam lemak dan gliserol. Oleh karenanya, reaksi ini berjalan secara bolak-balik.
